{"id":535,"date":"2008-07-06T14:32:33","date_gmt":"2008-07-06T14:32:33","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/wordpress\/?p=535"},"modified":"2008-07-06T14:32:33","modified_gmt":"2008-07-06T14:32:33","slug":"terroirs-de-france-animaux-et-produits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lire-ecouter-voir.com\/index.php\/2008\/07\/06\/terroirs-de-france-animaux-et-produits\/","title":{"rendered":"Terroirs de France : animaux et produits"},"content":{"rendered":"

\"\"Un guide unique de nos p\u00e2tures \u00e0 nos assiettes ! Appr\u00e9cier la bonne ch\u00e8re se fait d’autant plus naturellement lorsque nous apprenons \u00e0\u00a0conna\u00eetre son origine et ses facettes. Voil\u00e0 le propos de cette encyclop\u00e9die, qui nous pr\u00e9sente ce qui fait notre patrimoine culinaire r\u00e9gional : vari\u00e9t\u00e9 des esp\u00e8ces et multiplicit\u00e9 des produits qui en sont issus (nous comptons pas moins de 1000 fromages !). A travers l’histoire de ces produits, ce sont \u00e9galement la petite et grande histoire\u00a0de l’agriculture\u00a0que nous sommes invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir, son \u00e9volution mais aussi le quotidien\u00a0li\u00e9 \u00e0\u00a0l’\u00e9levage des animaux de la ferme (naissance, alimentation, bien-\u00eatre ..)\u00a0jusqu’\u00e0 la commercialisation du produit fini. Ce dernier chap\u00eetre passsionnant est une foule d’histoires dans l’Histoire dans les syst\u00e8mes d’\u00e9levage\u00a0et les superstitions autour d’aliments, qui de nos jours sont fort communs, tels que le beurre et l’oeuf.
\nSa pr\u00e9sentation en\u00a0 une nomenclature claire et compl\u00e8te riche est un v\u00e9ritable tableau illustr\u00e9 de chaque esp\u00e8ce : origine g\u00e9ographique, caract\u00e8ristiques physiques mais \u00e9galement nature de sa production sont compr\u00e9hensibles d’un coup d’oeil gr\u00e2ce \u00e0 la plume concise et gourmande de Marie-G\u00e9rard Vaude et de ses acolytes.
\nSix chapitres sp\u00e9cifiques d\u00e9taillent les\u00a0morceaux choisis du boeuf, du cochon, du veau, du mouton, du dindon et du poulet … de quoi vous mettre l’eau \u00e0 la bouche et vous donner envie de parcourir nos belles campagnes et de d\u00e9guster veau mare,go, pourlarde, foie gras po\u00eal\u00e9 et autres douceurs. Un livre \u00e0 mettre en toutes les mains des\u00a0cuisiniers, des amateurs exigeants et des consommateurs avertis. Richement illustr\u00e9, il sera agr\u00e9ablement feuillet\u00e9 par les enfants.<\/p>\n

Terroirs de France. Animaux et produits.<\/em><\/strong>
\nV\u00e9ronique Camp
\nEdition E\/P\/A
\n188 pages. 25\u20ac. ISBN : 978-2-85120-685-5<\/p>\n

\"livres,<\/a>le\u00a0site Babelio<\/a>\u00a0, premier r\u00e9seau social autour du livre : vous pouvez y critiquer des livres, partager vos opinions avec d’autres lecteurs et trouver de nouvelles id\u00e9es de lecture. Vous bloguez et souhaitez critiquer \u00e9galement des livres ? Guettez la prochaine session de Masse Critique et participez \u00e0 ce projet. Un remerciement et un bravo sp\u00e9cial \u00e0 l’\u00e9quipe de Babelio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un guide unique de nos p\u00e2tures \u00e0 nos assiettes ! Appr\u00e9cier la bonne ch\u00e8re se fait d’autant plus naturellement lorsque nous apprenons \u00e0\u00a0conna\u00eetre son origine et ses facettes. Voil\u00e0 le propos de cette encyclop\u00e9die, qui nous pr\u00e9sente ce qui fait notre patrimoine culinaire r\u00e9gional : vari\u00e9t\u00e9 des esp\u00e8ces et multiplicit\u00e9 des produits qui en sont issus (nous comptons pas moins de 1000 fromages !). A travers l’histoire de ces produits, ce sont \u00e9galement la petite et grande histoire\u00a0de l’agriculture\u00a0que nous sommes invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir, son \u00e9volution mais aussi le quotidien\u00a0li\u00e9 \u00e0\u00a0l’\u00e9levage des animaux de la ferme (naissance, alimentation, bien-\u00eatre ..)\u00a0jusqu’\u00e0 la commercialisation du produit fini. 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Un livre \u00e0 mettre en toutes les mains des\u00a0cuisiniers, des amateurs exigeants et des consommateurs avertis. Richement illustr\u00e9, il sera agr\u00e9ablement feuillet\u00e9 par les enfants. Terroirs de France. Animaux et produits. V\u00e9ronique Camp Edition E\/P\/A 188 pages. 25\u20ac. ISBN : 978-2-85120-685-5 le\u00a0site Babelio\u00a0, premier r\u00e9seau social autour du livre : vous pouvez y critiquer des livres, partager vos opinions avec d’autres lecteurs et trouver de nouvelles id\u00e9es de lecture. Vous bloguez et souhaitez critiquer \u00e9galement des livres ? Guettez la prochaine session de Masse Critique et participez \u00e0 ce projet. 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